4-isobutyl-2-methylphenyl
תיאור
4-איזובוטיל-2-מתילפניל הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. הוא ידוע גם בשם 'פרא-קרסול' ומשמש ליצירת טעמים וריחות דמויי וניל, אגוזים וקרמל. החומר הוא נגזרת של פנול ומשמש לעתים קרובות כתוסף מזון כדי לשפר את הטעם והריח של מוצרים שונים.
שימושים נפוצים
4-איזובוטיל-2-מתילפניל משמש בעיקר כתוסף טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי מאפה, ממתקים ומוצרי חלב. הוא יכול לשמש גם בתעשיית הבשמים ובתעשיית הקוסמטיקה ליצירת ריחות נעימים.
השפעות בריאותיות
במינונים נמוכים כפי שמשמשים בתעשיית המזון, 4-איזובוטיל-2-מתילפניל נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה בכמויות גדולות עשויה להיות קשורה לסיכונים בריאותיים. חשוב לציין כי מחקרים ארוכי טווח על ההשפעות הבריאותיות של חומר זה מוגבלים, ולכן מומלץ לצרוך אותו במתינות.
מידע על אלרגניות
4-איזובוטיל-2-מתילפניל אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכן כי אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אישית. אנשים עם רגישות ידועה לתרכובות פנוליות צריכים להיזהר ולהיוועץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים חומר זה.
