4 חיונים במשקל 15גרם כל אחד
תיאור
4 חיונים במשקל 15 גרם כל אחד הם למעשה ארבעה חלמונים של ביצים, כאשר כל אחד מהם שוקל 15 גרם. חלמון הביצה הוא החלק הצהוב של הביצה, העשיר בחלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים. הוא משמש כמקור תזונתי חשוב במגוון רחב של מנות ומתכונים.
שימושים נפוצים
חלמוני הביצה משמשים במגוון רחב של מנות ומתכונים, החל ממאפים ועד לרטבים וקינוחים. הם משמשים כחומר מקשר במתכונים רבים, מוסיפים עושר וצבע למנות, ומשמשים כבסיס להכנת מיונז, קרמים, וקינוחים כמו קרם ברולה ומוס שוקולד.
השפעות בריאותיות
חלמוני הביצה עשירים בחלבון, ויטמינים (כמו ויטמין A, D, E, ו-K), ומינרלים (כמו סלניום וברזל). הם מכילים גם כולסטרול, מה שעשוי להיות דאגה עבור אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות בדם או בעיות לב. עם זאת, מחקרים עדכניים מצביעים על כך שהכולסטרול במזון אינו משפיע באופן משמעותי על רמות הכולסטרול בדם עבור רוב האנשים.
מידע על אלרגניות
ביצים, ובכללן חלמונים, הן אחד מהאלרגנים הנפוצים ביותר, במיוחד בקרב ילדים. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו פריחה וגרד, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לביצים צריכים להימנע מצריכת חלמונים ומוצרים המכילים ביצים.
