29 %
תיאור
29% הוא מרכיב מזון אשר מתייחס לרמת השומן בחלב או במוצרי חלב. זהו מדד חשוב בתעשיית המזון, המשפיע על הטעם, המרקם והערך התזונתי של המוצר. רמת שומן של 29% מצביעה על כך שהמוצר עשיר בשומן, מה שהופך אותו לאידיאלי לייצור מוצרי חלב שמנים כמו גבינות שמנות, חמאה ושמנת מתוקה.
שימושים נפוצים
מרכיב זה משמש בעיקר בייצור מוצרי חלב שמנים. הוא מוסיף טעם עשיר ומרקם חלק למוצרים כמו גבינות, יוגורטים, שמנת מתוקה וחמאה. בנוסף, הוא יכול לשמש גם בייצור מאפים וקינוחים כדי להעניק להם מרקם רך וטעם עשיר יותר.
השפעות בריאותיות
צריכה של מוצרי חלב עם רמת שומן גבוהה כמו 29% יכולה לתרום לצריכה מוגברת של שומן רווי, אשר קשור לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. עם זאת, מוצרי חלב שמנים גם מספקים ויטמינים מסיסים בשומן כמו ויטמין A ו-D, החשובים לבריאות העצמות והעיניים. מומלץ לצרוך מוצרים אלה במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
מוצרי חלב עם רמת שומן של 29% מכילים לקטוז וחלבון חלב, אשר ידועים כאלרגנים נפוצים. אנשים עם אלרגיה לחלב או אי סבילות ללקטוז צריכים להימנע מצריכת מוצרים אלה או לחפש חלופות ללא לקטוז.
