1450E
תיאור
1450E הוא שם קוד למרכיב מזון המוכר גם כעמילן מעובד. זהו עמילן שעבר שינויים כימיים או פיזיקליים כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות, כגון יכולת הסמכה, יציבות בטמפרטורות שונות, ועמידות בהקפאה והפשרה. עמילן זה יכול להיות מופק ממקורות שונים, כולל תירס, חיטה, תפוחי אדמה, וטפיוקה.
שימושים נפוצים
1450E משמש בתעשיית המזון כחומר מסמיך, מייצב, או כחומר מילוי במגוון רחב של מוצרים, כולל רטבים, מרקים, מוצרי חלב, קינוחים, ומזון לתינוקות. הוא מסייע בשיפור המרקם והעקביות של המוצרים, ומאפשר להם לשמור על איכותם לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
עמילן מעובד כמו 1450E נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות מעובדים המכילים עמילנים מעובדים עשויה לתרום לצריכה עודפת של קלוריות ולעלייה במשקל. כמו כן, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות במערכת העיכול לצריכה של עמילנים מעובדים.
מידע על אלרגניות
1450E עצמו אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, מכיוון שהוא יכול להיות מופק ממקורות שונים, כולל חיטה, אנשים עם אלרגיות או רגישויות ספציפיות למקור העמילן צריכים לבדוק את מקורו. לדוגמה, אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן צריכים להיזהר ממוצרים המכילים 1450E אם הוא מופק מחיטה.
