1442E

תיאור

1442E הוא סוג של עמילן מעובד המשמש כתוסף מזון. הוא מופק מעמילן תירס, חיטה או תפוחי אדמה, ועובר תהליכים כימיים כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות, כגון יכולת הסמכה, יציבות בטמפרטורות שונות ושיפור המרקם של מוצרי מזון.

שימושים נפוצים

1442E משמש בתעשיית המזון כחומר מסמיך, מייצב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרים, כולל רטבים, מרקים, מוצרי חלב, קינוחים ומאפים. הוא מסייע לשמור על עקביות רצויה של המוצר הסופי, גם לאחר תהליכי חימום או קירור.

השפעות בריאותיות

עמילן מעובד כמו 1442E נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות מעובדים המכילים תוספים כמו 1442E עלולה לתרום לתזונה לא מאוזנת. אין עדויות לכך ש-1442E עצמו מזיק, אך מומלץ לצרוך מזונות מלאים ולא מעובדים כחלק מתזונה בריאה.

מידע על אלרגניות

1442E אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, מכיוון שהוא יכול להיות מופק ממקורות שונים, כולל חיטה, אנשים עם אלרגיות ספציפיות, כגון אלרגיה לגלוטן, צריכים לבדוק את מקור העמילן המעובד במוצרי מזון. מוצרים המכילים 1442E המופק מחיטה יצוינו בדרך כלל כמכילים גלוטן.