1414 E חזרת
תיאור
1414 E חזרת הוא חומר משמר המופק מחומצה סורבית, המשמש לשמירה על טריות המזון ומניעת גדילת חיידקים, שמרים ועובש. החומר ידוע גם בשם סורבט אשלגן והוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל יעילותו ובטיחותו.
שימושים נפוצים
1414 E חזרת משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי מאפה, גבינות, יוגורטים, ריבות, רטבים, משקאות קלים ומשקאות אלכוהוליים. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרים אלו על ידי מניעת קלקולם.
השפעות בריאותיות
סורבט אשלגן נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים או לגרום לגירוי בעור ובמערכת העיכול. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שחשיפה ממושכת לכמויות גבוהות של חומר זה עלולה להשפיע על בריאות הכבד והכליות.
מידע על אלרגניות
1414 E חזרת אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לחומר זה, במיוחד אלו הרגישים לחומרים משמרים באופן כללי. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות או אלרגיה.
