-1412E
תיאור
המרכיב -1412E הוא סוג של עמילן שעבר שינוי כימי, המשמש בתעשיית המזון כחומר מסמיך, מייצב ומשפר מרקם. הוא מופק בדרך כלל מתירס, תפוחי אדמה או חיטה, ועובר תהליכים כימיים כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות במזון.
שימושים נפוצים
המרכיב -1412E נמצא בשימוש נרחב במגוון מוצרי מזון, כולל רטבים, מרקים, מוצרי חלב, קינוחים ומאפים. הוא מסייע בשיפור המרקם, הוספת עובי לרטבים ומרקים, ומניעת הפרדת מרכיבים במוצרי חלב וקינוחים.
השפעות בריאותיות
השימוש ב-1412E נחשב לבטוח על ידי רשויות בריאות רבות, כולל ארגון הבריאות העולמי וה-FDA. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. אין עדויות לכך שהמרכיב מספק יתרונות בריאותיים משמעותיים מעבר לתפקידו הפונקציונלי במזון.
מידע על אלרגניות
המרכיב -1412E אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לתירס, תפוחי אדמה או חיטה עשויים להגיב אליו בשל מקורו הצמחי. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה אם יש לך רגישות ידועה למרכיבים אלה.
