1-acetonaphthone עלול לחולל תגובה אלרגית
תיאור
1-אצטונפתון הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו נגזרת של נפתלין, בעלת מבנה כימי הכולל קבוצת קטון המחוברת לטבעת נפתלין. החומר ידוע בזכות הריח החזק והמתקתק שלו, המזכיר ריח של פירות יער או פרחים.
שימושים נפוצים
1-אצטונפתון משמש בעיקר כחומר טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, משקאות, מוצרי מאפה ומוצרי חלב. הוא מוסיף טעם וניחוח פירותי או פרחוני למוצרים, ובכך משפר את החוויה החושית של הצרכן.
השפעות בריאותיות
במינונים נמוכים, כפי שמשמש בתעשיית המזון, 1-אצטונפתון נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה. עם זאת, חשיפה לריכוזים גבוהים של החומר עלולה לגרום לגירוי בעור, בעיניים או בדרכי הנשימה. אין עדויות לכך שהחומר מספק יתרונות בריאותיים ספציפיים.
מידע על אלרגניות
1-אצטונפתון עלול לחולל תגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו עם רגישות יתר לחומרים כימיים או לתרכובות אורגניות מסוימות. תסמינים של תגובה אלרגית עשויים לכלול פריחה, גרד, נפיחות או קשיי נשימה. מומלץ לאנשים עם היסטוריה של אלרגיות להימנע מצריכת מוצרים המכילים את החומר או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
