שוקולד מריר מכיל לפחות מוצקי קקאו
תיאור
שוקולד מריר מכיל לפחות 35% מוצקי קקאו, והוא עשוי מקקאו, סוכר, ולעיתים גם חמאת קקאו. הוא ידוע בטעמו העשיר והמריר יותר משוקולד חלב, בשל אחוז מוצקי הקקאו הגבוה שבו. שוקולד מריר נחשב לאיכותי יותר ככל שאחוז מוצקי הקקאו בו גבוה יותר.
שימושים נפוצים
שוקולד מריר משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, עוגות, קינוחים, ומשקאות. הוא פופולרי גם כתוספת או כציפוי למאפים שונים, ובבישול ובאפייה בשל טעמו העשיר והאינטנסיבי. בנוסף, הוא משמש לעיתים כתחליף בריא יותר לשוקולד חלב במוצרים שונים.
השפעות בריאותיות
שוקולד מריר עשיר בנוגדי חמצון, במיוחד פלבנואידים, שעשויים לתרום לבריאות הלב ולמנוע מחלות מסוימות. הוא גם מכיל מינרלים כמו מגנזיום, ברזל, ונחושת. עם זאת, בשל תכולת הסוכר והשומן הגבוהה, צריכה מוגזמת של שוקולד מריר עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שוקולד מריר אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך הוא עלול להכיל רכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, כגון חלב, סויה, או אגוזים, בהתאם למתכון הספציפי או למפעל שבו הוא מיוצר. אנשים עם אלרגיות למזון צריכים לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על גבי האריזה.
