מייצב E450I
תיאור
מייצב E450I, הידוע גם כדיפוספט דיסודיום, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מתחלב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא שייך לקבוצת הפוספטים, שהם מלחים או אסטרים של חומצה זרחתית. E450I מסייע בשמירה על לחות, שיפור המרקם והארכת חיי המדף של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
E450I נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כולל במוצרי מאפה, מוצרי חלב, משקאות, בשר מעובד, ומזון לתינוקות. הוא משמש לייצוב מרקמים, שיפור המראה והמרקם של מזון, ומניעת הפרדת מרכיבים.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E450I נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות, צריכה מוגזמת של פוספטים עלולה להיות קשורה לסיכונים בריאותיים כגון בעיות בכליות ועצמות. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
E450I אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים עשויים להגיב בצורה שונה לתוספי מזון, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חששות בנוגע לצריכתו.
